Les 6 meilleurs plats traditionnels à essayer à Cuba

Cuba est un pays dont l'histoire et la culture sont riches, et cela se reflète dans sa cuisine. La nourriture cubaine est un mélange unique d'influences espagnoles, africaines et caribéennes. Si vous cherchez à essayer quelque chose de nouveau lors de vos prochaines vacances, ne manquez pas de découvrir certains de ces plats traditionnels cubains.

L'Arroz con pollo



Photo du plat traditionnel cubain appelé Arroz con pollo
Photo du plat traditionnel cubain appelé Arroz con pollo

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L'Arroz con pollo, ou riz au poulet, est un plat populaire à Cuba dont l'origine remonte au XVIe siècle. Le plat est préparé en faisant mijoter du poulet et du riz dans une casserole avec du safran, des olives, de l'ail et des oignons. Le résultat est un repas savoureux et copieux qui peut être dégusté seul ou accompagné de haricots. On le trouve d'ailleurs dans presque tous les restaurants de Cuba. L'Arroz con pollo est traditionnellement servi lors des mariages et d'autres occasions spéciales, mais on le trouve également au menu de nombreux restaurants cubains. Que vous soyez à la recherche d'un goût historique ou simplement d'un nouveau plat délicieux à essayer, l'arroz con pollo saura satisfaire à coup sûr votre appétit.

La Ropa vieja



Photo du plat traditionnel cubain appelé Ropa vieja
Photo du plat traditionnel cubain appelé Ropa vieja

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La ropa vieja est un plat traditionnel cubain, généralement composé à base de bœuf. Le bœuf est cuit lentement jusqu'à ce qu'il soit très tendre, puis il est déchiqueté et mélangé à des légumes. Ce plat est généralement servi avec du riz blanc et des haricots, et il peut être garni de coriandre, de citron vert et d'avocat. La ropa vieja est un plat populaire dans les restaurants cubains, et c'est également un élément du menu courant lors d'événements à thème cubain. Ce plat est devenu si populaire qu'il a été adapté à d'autres cuisines, notamment mexicain et portoricain. Cependant, la version traditionnelle de la ropa vieja reste la plus populaire parmi les Cubains.

Le congrí



Photo du plat traditionnel cubain appelé Congri
Photo du plat traditionnel cubain appelé Congri

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Le Congrí est un plat traditionnel cubain qui se compose généralement de haricots noirs et de riz. Les haricots et le riz sont cuits ensemble dans une marmite, puis le mélange est frit dans une poêle. Le plat est souvent servi avec des bananes plantains, des avocats ou encore avec des bananes plantains ou dû yuca (un type de légume racine). De plus, le Congri est facile à préparer et peut-être déguster chaud ou froid. Le Congrí est un plat populaire à Cuba, et il est souvent servi lors de fêtes et d'autres occasions spéciales. Le plat est également populaire dans d'autres pays, comme les États-Unis, où il est souvent servi avec du poulet ou du bœuf.

Le picadillo a la criollo



Photo du plat traditionnel cubain appelé Picadillo a la criollo
Photo du plat traditionnel cubain appelé Picadillo a la criollo

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Le Picadillo a le criollo est un plat traditionnel cubain composé de bœuf haché, d'oignons, de poivrons verts, d'ail, de sauce tomate et d'olives. Le plat est assaisonné d'origan, de cumin et de poudre de chili, et il est souvent servi sur du riz blanc. Le Picadillo a le criollo est un plat populaire dans les foyers cubains, et il est souvent servi lors de célébrations et d'occasions spéciales ou utilisé comme garniture pour les tacos ou les empanadas. Ce plat est copieux et rassasiant, et il plaira certainement au palais le plus exigeant. Si vous cherchez un moyen délicieux de découvrir les saveurs de Cuba, ne cherchez pas plus loin que le Picadillo a la criollo !

Les tamales



Photo de tamales cubains
Photo de tamales cubains

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Les tamales sont des boules de pâte à base de farine de maïs qui sont remplies de viande ou de légumes, puis cuites à la vapeur dans des feuilles de bananier. Ils sont généralement servis comme hors-d'œuvre ou comme plat d'accompagnement. Les tamales peuvent être servies avec une variété de sauces, comme la sauce mojo ou la sauce à l'avocat. Ils sont souvent consommés au petit déjeuner ou comme collation.
On pense que les tamales sont originaires de la Méso-Amérique, et ils sont encore populaires dans de nombreuses régions d'Amérique latine. À Cuba, les tamales sont traditionnellement préparées pendant la période de Noël. Toutefois, ils peuvent être dégustés toute l'année. Les tamales sont une façon délicieuse de découvrir la cuisine cubaine. N'hésitez donc pas à tester ce plat lors de votre prochain voyage aux Caraïbes !

La pâte de goyave



Photo d'un gâteau garni avec des pâtes de goyave typiques de Cuba
Photo d'un gâteau garni avec des pâtes de goyave typiques de Cuba

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La pâte de goyaves est un plat traditionnel cubain fait avec des goyaves, du sucre et de l'eau. Ce plat est souvent servi en entrée ou en dessert, et peut-être dégusté avec du fromage, des crackers ou du pain. La pâte de goyaves est obtenue en faisant cuire les goyaves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis en les réduisant en purée avec du sucre et de l'eau. Le mélange est ensuite filtré et cuit à nouveau jusqu'à obtention d'une pâte épaisse. Cette pâte peut être conservée au réfrigérateur jusqu'à une semaine et peut-être servie chaude ou froide. Pour une expérience vraiment authentique, essayez de servir la pâte de goyaves avec du fromage frais cubain et des crackers. Bon appétit !


Voilà, c'est fait ! Ce ne sont là que quelques-uns des nombreux plats traditionnels délicieux que vous pouvez trouver à Cuba. Alors, la prochaine fois que vous planifierez un voyage dans cette belle île des Caraïbes, n'oubliez pas d'ajouter sur votre liste de choses à faire, de goûter à ces repas ! Vous ne le regretterez pas !

Dernière modification : 31/10/2022 - 10:56
Gloria Castro

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